CAFE&STYLE - テイクアウト研究所 -

カフェやレストランでお使いいただける おしゃれでかわいい容器のご提案♪

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2019年7月3日(水) ~ 5日(金)、パシフィコ横浜での
”Tokyo Cafe Show”に『CAFE&STYLE』(出展社名:モデリーノ)
として出展しました♪

多くの方々のご来場、誠にありがとうございました

アジャイルメディア・ネットワークの調査では、
Instagramは媒体が写真なので
見る  だけで良さが伝わりやすく、
飲食店の商品においては、購買転換率が大変高かったそうです。

女性の「クチコミ発信量」は男性の2倍、浸透スピードは3倍以上とのこと

インスタ映えするメニューは、
お客様自身にお店のPRをしてもらえる現代的な効率的宣伝方法だと考えています。

当日は、ブースにて8枚の写真の提案をさせて頂きました。
特に、人気があったのは
英国 Colpac社 × CAFE&STYLEのテイクアウト用 紙製容器でした。

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Colpac社 × CAFE&STYLEのテイクアウト容器は、
まもなく発売になる予定です♪

詳しい発売の時期が決まりましたら、
 CAFE&STYLE オンラインショップ にてご連絡させていただきます。

他にも、水に長時間漬けてもふやけない紙製のストローや、
ポルトガル製の花のデザインのお皿など

HOTにもCOLDにも使えるリユース可能なPPカップも
お店のオリジナルデザインに出来るという事で
とても人気がありました

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見積もり等も承っておりますので、
お気軽にお問い合わせください

カフェショー
※ブースの様子

                          テイクアウト研究所 シニア研究員(医学博士) 山中 裕
                                            


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韓国では、このエディブルフラワーを用いた
インスタ映えするテイクアウトドリンクが流行の兆しにあります。

※詳細はⅠの記事で 
http://livedoor.blogcms.jp/blog/modellino/article/edit?id=713801

パンジーのような、香りのない花もありますが、

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ローズやハイビスカスのような香りのある花もあります。

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また、花を凍らせて丸い氷を作ったりすると、
その花の美しさが一層際立ってきます。

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ベースになるドリンクとどのように組み合わせるかで
色々なドリンクができると思います。

最後に、このエディブルフラワーは美しさだけではなく、
ビタミン等も多く含んでおり、
カレンジュラは100gあたりのAカロチンを9400ugも含んでおり、
これはトマトの17倍で、菜の花の4倍です。

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スナップドラゴンは100gあたりのビタミンCを250mgも含んでおり、
これはレモンの2.5倍です。

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※日本エディブルフラワー協会HP「エディブルフラワーの栄養」より算出
https://www.edibleflower.jp/base_manual/

美しさだけでなく、健康にも貢献できるエディブルフラワーのドリンクを
是非、ご検討されてはいかがでしょうか


『Tokyo Cafe Show』(2019年7月3日(水) ~ 5日(金):パシフィコ横浜)

初日!!

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ゼリーの中にエディブルフラワーを入れてドンリンクに入れてみました

                                テイクアウト研究所 シニア研究員(医学博士) 山中 裕



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アジャイルメディア・ネットワーク 2019年1月の
『クチコミ接触者の購買転換率調査』によると、
”インスタグラム”が外食店舗における来店率 約9% と一番高く、
(お店のInstagram利用者の実際に来店した比率、商品の場合は購入率又は、購入転換率になります。)
2位のツイッターやラインは 約7% とのことです。

これは、写真を見るだけで良さが伝わりやすい
”インスタグラム”ならではの特性が良く出ている結果と云えます。

また、ハー・ストーリィ 2009年1月のクチコミに関する調査では、
女性は男性に比べて、口コミの受信量が約1.6倍、また発信量は約2倍であり、
男女間での簡便性と多様性が進んでいる2019年では、
女性による口コミ力(リョク)
さらに【パワーアップ】すると考えられます。

CAFE&STYLEでは、
『Tokyo Cafe Show』(2019年7月3日(水)~5日(金):パシフィコ横浜)

にて、このインスタ女子を活用した外食店舗の来客増加の
マーケティングを出展ブースにて提案する予定です。

ご興味のある方のご来場をお待ちしております。


テイクアウト研究所 シニア研究員(医学博士) 山中 裕
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2019年の様々な食トレンド予測を総覧すると、各予測の中に
プラスチックストローに始まった、環境問題が消費者の行動により
影響を与えるという予測が多いのに気が付きました。

プラスチックストローを将来的に廃止すると宣言した”スターバックス”や”ガスト”などは、
実際に企業イメージが向上する傾向にあります。

ますますこの流れが大きくなっていくと思われます。

また、日本人よりも欧米人の環境問題の認識は高く、
日本に置いてもインバウンドの潮流に乗って
今後集客を拡大したいお店 においても、
対応が必要になってくる場合があると思われます。

『CAFE&STYLE』でも、
5月20日より ”紙ストロー” を新発売いたしました。

この紙ストローは店頭店内になじむ、
シンプルでスタイリッシュなパッケージ仕様にしています。

この紙ストローで環境対応をPRして頂き、
お見せのイメージ向上に役立てていただければ幸いです。

詳しくは、
にて、ご紹介させていただく予定です♪

ご興味のある方、ぜひご来場をお待ちしております。

1-760×400


2-760×450

テイクアウト研究所 シニア研究院(医学博士) 山中 裕



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@CAFEandSTYLE 

コーヒーのテイクアウト率は、日本48%、米国45%と
他国と比べても非常に高い傾向にあり、(NPDとCRESTの調査)
テイクアウトするのが、
日本のカフェ文化の主流になりつつあります。

テイクアウト研究所は、
これから拡大していくと予想される
日本のテイクアウト文化を研究・予測し、
新しいテイクアウトの容器やメニューの提案を
行っていくことを目的に、2019年5月に設立されました。

今後、情報の収集及び発信に努めてまいりたいと思います♪

今後の活動にご注目ください。



テイクアウト研究所 シニア研究員(医学博士) 山中 裕

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